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厂商用香精加色拉油冒充香油售价比芝麻便宜

发布时间:2019-11-09 18:23:05

厂商用香精加色拉油冒充香油 售价比芝麻便宜

香油,作为大家餐桌上必不可少的调味品,不管是拌凉菜还是炖热菜,放上几滴就会香气扑鼻。可最近早报陆续接到读者反映说,香油里有一股“怪味”。“朋友送了我两瓶香油,怎么吃怎么不对味,该不会这香油也有假货吧?”家住四方的张先生拨打早报提出了这样的疑问。随后走访市场和各大超市调查发现,现在在市面上确实有一种价格比榨油用的芝麻还便宜的香油,销售者表示,这种香油是用香油香精和“其它油”调和而成,多流向了火锅店等餐饮单位。

市民反映:简装香油“不对味”

“这香油费了我二两好辣椒,我觉得肯定是假货。”市民张先生一脸沮丧地告诉。前几天,一个朋友来串门送给他一提香油,正好家里的香油用完了,他就打开一瓶,结果拌菜的时候很不对味。他以为是香油过了暑期有些变质,但又觉得丢了有点可惜,就用这些香油来炸辣椒油。可把这香油加温后,一股怪味扑面而来。

“那味道绝对不是芝麻香,我感觉应该是别的油搀兑的,是不是现在连这香油也有假的啊?”张先生提出这样的疑问。

批发商介绍:低价的都是勾兑的

带着张先生的疑问,来到了抚顺路批发市场。发现香油的价格有着很大的差别,最便宜的简装香油一般是10斤装,价格在70元左右,此外还有一类香油包装比较精致,半斤装的一瓶售价是10元。”你是自己吃还是火锅店用?自己吃的话拿这小瓶的,小瓶的纯。”销售人员向介绍说。

那么大瓶装的香油不纯都添加了什么?销售人员不假思索地表示是香油添加了其它油,当追问其它油是什么油的时候,这名男子警惕地看了一眼不再说话。随后又到了另一家摊位,结果一名心直口快的女店主道出了其中的奥秘。“就是色拉油加点香油香精勾兑一下就行了。”这名女店主说。随后她拿出了一瓶香油香精,一打开盖子就闻到这种淡黄色的液体香气四溢,只需要25元就能买一瓶。

业内揭秘:成本最低也要14元

随后又来到香港中路和台东附近的各大超市探访发现,一斤装的香油价格基本都在20元以上,有些大品牌的价格甚至超过了30元。而在大连路、台东八路附近的加工摊上,香油每斤也都在20元左右。

对于香油的成本价,咨询了在平度市仁兆镇开了5年油品加工厂的刘勇(化名),刘勇表示,7元钱一斤的香油肯定是假货。“现在芝麻的批发价最低也要6元

一斤,100斤芝麻大致出油43斤左右,你算算吧,光芝麻成本一斤少了14元能下来吗?”刘勇介绍说,除了材料成本外,磨制香油还有炒芝麻、磨芝麻、出油三个步骤,人工成本和场地成本同样不低,所以从他们那出厂的香油批发价要16元左右。

对于目前市场上的这些假香油,刘勇表示也有所了解,这些假香油是用香油香精、色拉油和黑油(粗制棉籽油)勾兑而成的,而勾兑出来的香油成本价最多只需要6元。“而且制作假香油不需要什么技术,只要放在一起摇匀了就行,他们这些黑心商贩都是把这种香油往火锅店、路边店送,正规商店一般不要。”刘勇介绍说。

火锅店回应:不会为香油砸了招牌

那么,火锅店会不会成为低价香油的销售地?随机采访了几家岛城市民常去的火锅店。面对的质疑,店方连连解释:“我们这招牌是好不容易才在岛城立住,为了点香油砸牌子也太不值了。”工作人员告诉,他们的香油都是由公司统一配送,产品质量通过了质监部门的检验,绝对没有质量问题。而对于街边一些普通的火锅店,老板们更是表示自己的香油是现榨的,绝对正宗。

一看色泽:纯香油呈淡红色或红中带黄,如掺入其他油,颜色就会不同——掺菜籽油呈深黄色,掺棉籽油呈黑红色。对于掺有其他植物油的产品,也可采用水试法:用筷子蘸一滴香油滴到平静的水面上,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花,掺假的则会出现较厚较小的油花。二看透明度:质量好的香油一般透明度好,无浑浊。三看有无沉淀物:质量好的香油无沉淀和悬浮物,粘度小。四看有无分层现象:若有分层则很可能是掺假的混杂油。五是将香油放入冰箱,在零下10摄氏度时冷冻观察,纯香油在此温度下为液态,而掺假香油则开始凝结。

假香油不利于健康

按照比例,用色拉油和香油香精搀兑了一下发现,除了颜色上差点外,气味上和普通香油没啥两样。随后仔细研究了香油香精,发现这种香精除了芝麻油、色拉油这些我们熟知的成分外,还有一种叫二丙基二硫的东西,这究竟是种什么物质?拨打包装上的青岛花帝食品配料公司的咨询,结果接线员表示她是后勤部,让问销售部;销售部表示他们也不知道,让问供应部,当表示希望询问技术部时,这名工作人员表示他们没有技术部。随后拨打了供应部的,一名男子表示他们不清楚,给了一个所谓研发部的,但是这个研发部的多次拨打无人接听。

这种由色拉油和香油香精勾兑而成的香油与纯香油有什么不同?长期食用这种勾兑香油会不会对人体产生危害?带着这些问题咨询了青岛市质量监督局相关工作人员,质监局食品检验部张辉珍部长告诉,与纯正的香油相比,由于这种香油中含有大量的色拉油,以大豆色拉油为例它含有的脂肪酸相比纯香油要高上许多,并且香油香精中含有的二丙基二硫这种食品添加剂,作为食品添加剂在用法和用量上有严格要求,使用不当的话人体在食用后或加重身体的负担,至于其它对人体的毒副作用还没有相关的权威进行认证。

对此,工商局的执法人员告诉,对于这种涉嫌售卖假冒伪劣香油的行为,市民在发现之后可以拨打12315进行举报,在举报的过程中尽量保留购买时的票据或产品的外包装,如果证据确凿工商部门会根据《消费者权益保护法》帮助市民维权。 (撰稿 王寿林 王晓先)

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